Чаще всего аппараты высокого давления известны своим применением на автомобильных мойках и сервисах, в строительстве, промышленном и бытовом клининге,  коммунальном и сельском хозяйстве.  Но не маловажны мойки высокого давления в пищевой промышленности:

- бойни и мясозаготовительные хозяйства

- мясо и рыбоперерабатывающие комплексы

- молочное производство

- кондитерское производство

- производство растительного масла

- вино-водочные заводы и заводы по производству пива

- птицефабрики, свинокомплексы  и т.д.

В основном, выбор аппаратов высокого давления  для пищевой промышленности осуществляется так же, как и для всех остальных производств – по техническим характеристикам (производительность, рабочее давление, комплектация и т.д.).  По рабочему давлению аппаратов, применяемых в пищевой промышленности,  можно отметить две основные группы: мойки до 250 бар  (применяются для мойки коптилен, сит, котлов, транспортеров,  вспомогательных помещений для животных и т.д.) и от 250 до 500 бар (для очистки труб различного назначения, котлов, емкостей и т.д.).  

Но не на всех участках промышленного производства можно использовать стандартные аппараты, в некоторых случаях необходимо применение моечного оборудования специального назначения, соответствующего гигиенических нормам пищевых производств.

Применение специальных моек высокого давления  в пищевом производстве позволяет решать две основные задачи: соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований  и продление срока службы зачастую дорогостоящего оборудования  за счет постоянного подержания требуемого  уровня ухода. Ведь именно в пищевой отрасли промышленности оборудование  в силу своего применения постоянно нуждается в очистке от жировых и белковых загрязнений от пищевого сырья. 

Среди линейки Karcher специально разработана модель HD 10/15-4 Cage F (Food) для уборки с соблюдением санитарных требований. Данный аппарат оснащен шлангом, устойчивым к животным жирам, и разбрызгивающим устройством, пригодным для работы с пищевыми продуктами.  Все водопроводящие элементы выполнены из материалов, так же допускающих контакт с продуктами питания – высококачественной стали и специального латунного сплава.  Более подробно техническую информацию данного  аппарата высокого давления можно увидеть в разделе «Аппараты без подогрева воды Karcher».